Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 koppen zelfrijzend bakmeel, 2 thl. kaneelpoeder, 1 thl. gemalen kruidnagels, 1 thl. gemberpoeder, 2 thl. zuiveringszout, 1 kopje olie, 1 kop bruine basterdsuiker, 4 eieren, 1/2 kop suikerstroop, 350 gr. geraspte worteltjes.
KWARKGLAZUUR:
250 gr. kwark, 60 gr. zachte boter, 1 kopje poedersuiker, 1 thl. vanille essence of citroensap, 1 thl. geraspte citroenschil.
gehakte walnoten of noten naar keuze voor de garnering.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 gr. een diepe ronde springvorm van 24 cm. met boter invetten bodem en zijkanten bekleden met bakpapier.
Bereidingswijze:
Zeef de meel, kaneelpoeder, gemalen kruidnagels, gemberpoeder en zuiveringszout.
Olie, suiker, eieren en stroop in een mengkom doen. voeg het gezeefde meelmengsel toe.
mix alles goed door elkaar.
Giet het mengsel dan in de ingevette springvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de taart 30 min. in de voorverwarmde oven, breng dan de oven temperatuur terug naar 160 gr.
en bak de taart nog eens 40 min. of tot een ingestoken naald er weer schoon en droog uitkomt.
10 min. laten staan, en dan op een rooster af laten koelen.
KWARKGLAZUUR:
klop de kwark in een middelgrote kom, boter , poedersuiker, vanille essence en citroenschil toevoegen en alles luchtig kloppen.
Snijd de afgekoelde taart horizontaal door midden.
Smeer op de eerste laag de helft van de kwarkglazuur, leg de tweede laag erop, smeer de overgebleven kwark op die bovenste helft.Naar keuze versieren met geraspte worteltjes en gehakte noten.
|
|